供应后剩余的食品必须冷藏，冷藏时间不得超过多少小时？()

A.10

B.12

C.24

D.48

A.2小时。

B.4小时。

C.24小时。

D.48小时

A.15℃

B.10℃

C.8℃

D.5℃

A.潜在危险食品处于8℃一60℃危险温度时，应遵循4/2法则

B.时间小于2小时，必须对食品进行冰箱冷藏或立即食用

C.时间为2-4小时，食品必须立即食用

D.时间超过4小时，可重新加热后再食用

A.易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏

B.切配好的食品应按照加工操作规程，在规定时间内使用

C.已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染

D.加工后的成品应与半成品、原料分开存放

A.24

B.12

C.8

D.4

在冷链食品验收过程中，应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过()分钟。

A.20

B.30

A.单独静脉通路

B.注意监测有无低血压

C.溶解后最长放置时间不得超过24小时

D.溶解后必须低温冷藏