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[单选题]

脂肪是脂类中的一种，又可称为()。

A.类脂

B.甘油三酯

C.磷脂

D.胆固醇

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更多“脂肪是脂类中的一种，又可称为（)。A.类脂B.甘油三酯C.磷脂D.胆固醇”相关的问题

第1题

索氏提取法是分析食品中脂类含量的一种常用方法，可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。

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第2题

索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法，可以测定出食品中的游离态脂肪和结合态脂肪的总量，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。

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第3题

索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法，可以测定出食品中的游离态脂肪和结合态脂肪的总量，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪

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第4题

索氏抽提法是分析食品中脂类含量的一种常用方法，可以测定出食品中的游离脂肪和结合态脂肪，故此法测得的脂肪也称为粗脂肪。（)

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第5题

（)是总称，常温下呈液态的称为油，呈固态的或半固态的称为脂。

A.油脂

B.脂类

C.脂肪

D.脂肪酸

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第6题

脂类是脂肪和类脂的总称。动物脂肪在常温下一般为固态，习惯上称为脂（）

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第7题

脂类是脂肪和类脂的总称，在常温下呈固态的称为“()”，呈液态的称为“()”。

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第8题

脂肪也称为中性脂肪，是甘油与（)生成的脂类。

A.不饱和脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.饱和或不饱和脂肪酸

D.脂肪酸

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第9题

下列关于脂类的说法，不正确的是（)。A．脂类是产热营养素B．脂类包括脂肪和类脂C．脂肪摄人过多可

下列关于脂类的说法，不正确的是()。

A．脂类是产热营养素

B．脂类包括脂肪和类脂

C．脂肪摄人过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食中含脂肪越少越好

D．植物性食物不含胆固醇

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第10题

脂类氧化是食品败坏的主要原因之一，它使食用油脂，含脂肪食品产生各种异味和臭味，统称为_______

______。

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