题目
A.开胃品盘
B.茶垫碟
C.主菜盘
D.面包盘
第6题
A.一般来说,西餐的餐具包括餐巾、餐盘、餐刀、餐叉、汤匙和酒杯
B.汤匙一般摆放在餐刀的右侧,匙心向下
C.餐盘一般摆放在座位的左上方,吃盘在上,垫盘在下
D.甜品匙一般与吃甜品的刀叉一起横放在餐盘中
第7题
A.一般来说,西餐的餐具包括餐巾、餐盘、餐刀、餐叉、汤匙和酒杯
B.汤匙一般摆放在餐刀的右侧,匙心向下
C.餐盘一般摆放在座位的左上方,吃盘在上,垫盘在下
D.甜品匙一般与吃甜品的刀叉一起横放在餐盘中
第8题
A.用叉、匙进食时,将餐具的整体放人嘴里,或用舌头去舔
B.站起身来在餐桌的另一边夹取自己喜欢的食物
C.口内含有食物与人说话
D.吃西餐时用左手把汤盘靠近自己一边方向稍稍提起,再用汤匙轻轻由里向外舀去
第9题
A.用餐结束时,可使叉左刀右、叉齿向下、刀口向内,二者呈“八”字形摆放在餐盘中央,以表示此菜已用完
B.用餐途中需要休息时,可将刀或叉的一端放在盘上,另一端放在桌上
C.用汤匙舀汤时,应从汤盘的中心部位向外侧舀,然后再送到嘴边饮尽
D.使用高脚的葡萄酒杯品酒时,应用受捧住杯腹
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