题目
A.ISO9000
B.ISO14000
C.HACCP
D.CAC
第1题
下列属于HACCP的定义的有()。
A成产(加工)安全食品的一种控制手段
B对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节
C建立、完善监控程序和监控标准
D采取规范的纠正措施
第7题
控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理,制定和执行食品中农药残留限量标准,以及()
A、适当选择农药品种
B、减少农药产量
C、安全合理使用农药
D、限制农药销量
E、禁止农药
第8题
A.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
B.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C.运输和交付控制
D.销售渠道控制
第9题
A.原料采购、原料验收、投料等原料控制 ;
B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制 ;
C.原料检验、半成品检验、 成品出厂检验等检验控制 ;
D.运输和交付控制。
第10题
A.食品生产经营许可条件保持情况;
B.食品安全管理制度建立健全和落实情况;
C.生产经营场所、设施和设备卫生安全及使用运转状况;
D.食品生产经营工艺流程及关键环节控制情况;
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