白酒中杂环类环合物种类多含量高是因制曲时温度高，各种生化反应发生的结果，所以酱香型、浓酱结合兼香型，均使用高温大曲。（)

A.呋喃

B.吡喃

C.吡嗪

D.噻唑

A.呋喃

B.吡喃

C.吡嗪

D.噻唑

A.杂环胺

B. 苯

C. 三聚氰胺

D. 二甲苯

A.糖类

B.蛋白质

C.淀粉

D.脂肪

A.杂环胺

B.苯

C.三聚氰胺

D.二甲苯

传统的啤酒生产过程中，因大麦芽的干燥采用直接用火烘烤，导致成品啤酒中的下列哪种物质含量增高

A．杂环胺

B．氯丙醇

C．二甲基亚硝胺

D．丙烯酰胺

E．多环芳烃