当原油、水接触一定时间后，在两种液体之间形成一种中间乳化层，而乳化层厚度与原油中含蜡量、含天然乳化剂量、（)，（)及原油的乳化程度有关。

A.饮料与CO2气体之间的接触时间对碳酸化没有影响

B.湍流有利于液体搅拌，所以碳酸化后流速越高越利于CO₂的稳定

C.低温有助于CO₂溶解性，当灌注机冒泡时可适当降低产品温度

D.饮料与CO₂气体之间的接触面积越大越容易溶解

A.乳状液是指两种或以上，不想溶液体的混合物，其中一种以极小的液滴分散到另一种液体中。

B.原油乳状液只有油包水和水包油两种类型

C.乳状液需要通过添加破乳剂脱除

D.乳状液很难用沉降的方法脱除

A.蒸馏水

B.自来水

C.0.2%氯化钠溶液

D.地层水

A.原油

B.天然气

C.水

D.流体

A.原油

B.天然气

C.水

D.流体

A.沉降法

B.水洗法

C.剧烈搅拌

D.降压