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第1题
为了保证原料乳的质量,原料乳冷却和冷藏的工艺参数是
A.4℃,48小时内必须加工
B.4℃,7天内必须加工
C.4℃,15天内必须加工
D.10℃,6天内必须加工
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第2题
为了保证原料乳的质量,原料乳冷却和冷藏的工艺参数是
A.4℃,48小时内必须加工
B.4℃,7天内必须加工
C.4℃,15天内必须加工
D.10℃,6天内必须加工
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第3题
为了保证原料乳的质量,原料乳冷却和冷藏的工艺参数是
A.4℃,48小时内必须加工
B.4℃,7天内必须加工
C.4℃,15天内必须加工
D.10℃,6天内必须加工
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第4题
【单选题】为了保证原料乳的质量,原料乳冷却和冷藏的工艺参数是()。
A.4℃,48小时内必须加工
B.4℃,7天内必须加工
C.4℃,15天内必须加工
D.10℃,6天内必须加工
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第5题
【单选题】为了保证原料乳的质量,原料乳冷却和冷藏的工艺参数是()
A.4℃,48小时内必须加工
B.4℃,7天内必须加工
C.4℃,15天内必须加工
D.10℃,6天内必须加工
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第6题
【单选题】为了保证原料乳的质量,原料乳冷却和冷藏的工艺参数是()。
A.4℃,48小时内必须加工
B.4℃,7天内必须加工
C.4℃,15天内必须加工
D.10℃,6天内必须加工
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第7题
净化后的原料乳应立即冷却到0℃以下,以保证加工前原料乳的质量
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第8题
消毒乳的加工工艺流程是:原料乳的验收—→过滤、净化—→()—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏
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第9题
新鲜牛乳的滴定酸度为()°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量,用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶,用()%酒精试验;用于制造乳粉的原料奶,用()%酒精试验。
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第10题
巴氏杀菌乳的加工工艺是:原料乳的验收→净乳→标准化→()→巴氏杀菌→冷却→灌装→冷藏。
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