题目
第5题
胆固醇析出沉淀主要与下列哪种因素有关()
A、胆盐浓度
B、卵磷脂浓度
C、胆固醇浓度
D、胆固醇难溶于水
E、胆盐和卵磷脂与胆固醇的比例
第7题
A.在pH值高于蛋白质的等电点时,酸与蛋白质阴离子形成不溶性盐沉淀
B.在pH值等于蛋白质的等电点时,强酸与蛋白质分子形成不溶性盐沉淀
C.在pH值低于蛋白质的等电点时,强酸与蛋白质阳离子形成不溶性盐沉淀
D.破坏蛋白质结构
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