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水果脱离果树后的成熟过程

A.果蔬的呼吸作用

B.果蔬的春化作用

C.果蔬的后熟作用

D.果蔬的老化作用

E.果蔬的腐烂作用

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更多“水果脱离果树后的成熟过程”相关的问题

第1题

根据果蔬成熟过程中有无呼吸高峰的出现，将果实分为呼吸高峰型水果和非高峰型水果。以下四组水果均属于呼吸高峰型水果的是()

A.香蕉、草莓

B.柑橘、葡萄

C.猕猴桃、葡萄

D.苹果、芒果

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第2题

*10.科研工作者从水果废弃物中提取出特殊的混合脂类物质,把这些脂类喷洒到蔬菜水果表面后,可以形成一层看不到的“保护膜”,从而隔绝果蔬和外界的空气交流,起到保鲜的效果。“保护膜保鲜的原理是（）

A.降低果蔬呼吸作用和减少水分散失

B.降低果蔬温度,抑制微生物的繁殖

C.添加某些化学物质,杀死或抑制微生物的繁殖

D.吸收水果自身产生的促进成熟的物质,减缓果实成熟

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第3题

蕃茄、香蕉等果蔬原料，在脱离母体植株以后，果蔬内的酶引起的一系列的生物化学反应，能改善果蔬的色、香、味等感官指标的过程是（)。

A.呼吸作用

B.后熟作用

C.自溶作用

D.腐败作用

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第4题

静电保鲜技术是通过调节电场强度，消毒灭菌，影响果蔬体内代谢酶，减少表皮色斑和果肉褐变，减缓果蔬硬度、色泽、风味、VC及氨基酸等含量的下降，降低呼吸，减少乙烯释放，从而保持果蔬外观和推迟生理后熟过程，达到延长果蔬贮期的目的。

A．错误

B．正确

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第5题

果树保护地栽培可人为控制各种环境因子，因此可实现“北果南种”和“南果北种”，扩大了果树的种植区域，使我国南方或北方能吃到当地产，价廉和充分成熟的新鲜水果。（)

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第6题

提高环境中CO2的浓度可降低果蔬成熟反应的速度，抑制微生物和某些酶的活动，抑制叶绿素的分解，从而良好的保持新鲜蔬菜和水果的品质。（）

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第7题

提高环境中CO2的浓度可降低果蔬成熟反应的速度，抑制微生物和某些酶的活动，抑制叶绿素的分解，从而良好的保持新鲜蔬菜和水果的品质。（）

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第8题

（)是一种植物激素，有加强呼吸、促进果蔬成熟的作用。

A.二氧化碳

B.氧气

C.氮气

D.乙烯

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第9题

静电保鲜技术是通过调节电场强度，消毒灭菌，影响果蔬体内代谢酶，减少表皮色斑和果肉褐变，减缓

果蔬硬度、色泽、风味、VC 及氨基酸等含量的下降，降低呼吸，减少乙烯释放，从而保持果蔬外观和推迟生理后熟过程，达到延长果

蔬贮期的目的。()

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第10题

果胶果蔬的成熟过程，果胶物质一般有以下哪几种形态（)

A.果胶

B.原果胶

C.果胶酸

D.高甲氧基果胶

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应通过“利润分配”科目核算的有用盈余公积转增资本。（）

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