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供餐单位需严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规（）

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第1题

供餐单位应当严格执行原料采购、加工制作、清洗消毒、成品分装和配送运输等环节操作规范，确保供餐食品安全（）
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第2题

采用集体用餐单位供餐的，学校应当对供餐单位提供的食品随机进行外观查验和必要检验，并在供餐合同（或者协议）中明确约定不合格食品的处理方式（）
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第3题

学校、幼儿园食堂从供餐单位订餐的，应当建立健全校外供餐管理制度，选择有（）、能承担食品安全责任、社会信誉良好的供餐单位。

A.营业执照

B.食品加工能力

C.标准化加工基地

D.食品经营许可证

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第4题

学校食堂、为学校供餐的单位应依法取得食品经营许可（）
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第5题

学校食堂、学校供餐单位应依法取得食品经营许可。（)
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第6题

采用供餐的，学校应当对供餐单位提供的食品随机进行外观查验和必要检验，并在供餐合同（或者协议)中明确约定不合格食品的处理方式。（)
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第7题

从供餐单位订餐的，可以从未取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。
()

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第8题

从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并与其签订食品安全责任书（）
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第9题

为节约成本和提高效率，供餐单位可以将某一单位统一订购的午餐和晚餐食品同时一起加工。（)

为节约成本和提高效率，供餐单位可以将某一单位统一订购的午餐和晚餐食品同时一起加工。()

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第10题

动车组停车站要建立晚点列车应急处置预案，与当地餐饮供应单位签订紧急供餐协议，必须保证供餐食品的及时供应。（)
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第11题

晚点()以上并逢用餐时间需向旅客发放免费供餐食品时,列车长要将车内人数、交接位置向调度员报告,接到免费供餐食品后与车站办理签字交接,组织乘务人员免费发放。
晚点（)以上并逢用餐时间需向旅客发放免费供餐食品时,列车长要将车内人数、交接位置向调度员报告,接到免费供餐食品后与车站办理签字交接,组织乘务人员免费发放。

A、30min

B、45min

C、1h

D、2h

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