物料在一定的温度、湿度下，当表面水分所产生的蒸汽压与空气中的水蒸气分压相等时，其所含的水分称为：（)

A.附着于固体物料表面或内部大孔隙中的水分

B.与固体物料之间没有结合力的水分

C.固体物料在一定干燥条件下能够被除去的水分

D.一定温度下蒸汽压大于普通水蒸汽压的水分

A.附着于固体物料表面或内部大孔隙中的水分；

B.与固体物料之间没有结合力的水分；

C.固体物料中在一定干燥条件下能够被除去的水分；

D.一定温度下蒸汽压大于普通水蒸汽压的水分。

A.在干燥过程中主要发生两个同时发生的过程，即传质过程和传热过程

B.平衡水分是干燥过程不能除去的水，但当干燥条件改变时平衡水份的量亦发生改变

C.干燥过程中，恒速段的干燥速率取决于物料表面水的蒸发速度，而降速段的干燥速率则取决于内部水的迁移速度

D.临界含水量X0与物料的性质及干燥条件有关

E.提高空气温度或降低空气中湿度，可提高干燥速率

A.温度

B.湿度

C.水分

D.空气

A.提高温度，加速表面水分蒸发

B.减小湿度

C.加大热空气流动

D.根据物料性质选择适宜的干燥速度

E.加大蒸发表面积

在一定空气状态下，当物料表面产生的水蒸气压与空气中水蒸气分压相等时，物料中所含水分称为

A、游离水分

B、自由水分

C、结合水分

D、平衡水分

E、非结合水分

A.温度

B.湿度

C.二氧化碳

D.氮气