瘤胃的生物氢化作用 名词解释

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.氨基酸

D.蛋白质

A.饱和脂肪酸

B.不饱和脂肪酸

C.氨基酸

D.蛋白质

A.部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化

B.大部分不饱和脂肪酸经微生物作用变成饱和脂肪酸，必需脂肪酸减少

C.脂类中的甘油被大量转化为挥发性脂肪酸

D.支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸减少

A.大部分不饱和脂肪酸经微生物作用变成饱和脂肪酸，必需脂肪酸减少

B.部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化

C.脂类中的甘油被大量转化为挥发性脂肪酸

D.支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸减少

A.大部分不饱和脂肪酸经微生物作用变成饱和脂肪酸，必需脂肪酸减少

B.部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构变化

C.脂类中的甘油被大量转化为挥发性脂肪酸

D.支链脂肪酸和奇数碳原子脂肪酸减少

A.瘤胃

B.网胃

C.瓣胃

D.真胃

A.脂类可在强碱或脂肪酶的作用下发生水解,在强碱中的水解反应也称之为皂化反应

B.脂类暴露在空气中容易被氧化酸败使脂肪变质,所以对含油量高的饲料保存的时候应该添加抗氧化剂

C.反刍动物瘤胃内存在氢化作用,因此体脂肪中,饱和脂肪酸含量较高,但是,单单从营养角度来讲,氢化作用降低了必须脂肪酸的营养

D.酸价是指中和1g脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的mg数,可通过测定饲料中的酸价来准确评定饲料中脂肪的变质程度

A、氧化

B、皂化

C、水解

D、氢化