营养厨房中肉类食品的保管最好采用

A.肉类

B.蔬菜类

C.水果类

D.谷类

A.谷类、豆类;荤食品类

B.谷类、豆类;荤食品;杂品、调味品、油脂类

C.谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类及干货类

D.谷类、豆类、荤食品类;杂品，调味品、油脂类：干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品

A.多饮茶

B.蔬菜去皮切成小片，在水中浸泡约4小时，能有效去掉蔬菜中的钾含量

C.将蔬菜预煮，去掉汤汁

D.肉类食品煮后，少食肉多饮汤

E.肉类食品煮后去汤汁

A.蒸

B.煮

C.炒

D.焖

下列陈述哪项是错误的______。

A 不新鲜的青皮红肉类的海洋鱼容易组胺中毒

B 新鲜河豚鱼中毒主要是因为肌肉中也含有大量的毒素

C 河豚鱼在2—5月最毒

D 木薯和苦杏仁可以通过水泡和敞锅蒸煮来去毒

E 避免毒蕈中毒的最好办法是不食用野生蘑菇